كيفية اختيار زيت الزيتون الجودة: الدليل الكامل

اختار جودة زيت الزيتون قد تبدو بسيطة، ولكن مواجهة تنوع المنتجات في المتجر، يصبح من الصعب تمييز النفط العادي من ريال عريض زيتون زيتون عذراء.

في أقل من بضع دقائق، يمكنك تحديد زيت الزيتون الجودة بفضل 5 المعايير الأساسية: الأصل والاستخراج والحموضة والتعبئة والتغليف والرائحة.

في هذا الدليل، اكتشف كيفية اختيار أفضل زيت الزيتون للاستمتاع بالكامل النكهات، فوائدها وأصالة.

لماذا تختار زيتك الزيتون ضروري؟ ?

زيت الزيتون هو عمود من الطعام المتوسطي. لكن كل الزيوت لا تستحق.

جودة زيت الزيتون:

• يحتوي على المزيد مضادات الأكسدة الطبيعية
• لديه أكثر ثراء
• يحتفظ خصائص غذائية

وفقا لدراسة نشرتهامجلس الزيتون الدولي, ، جودة النفط يعتمد بشكل رئيسي على وضع استخراج وجودة الزيتون المستخدمة.

1. امتياز زيت الزيتون البكر الممتاز

الأولمعيار إيه لاختيار زيت الزيتون هو الإشارة "عذراء إضافية".

زيت الزيتون البكر الممتاز يعني:

• استخراج ميكانيكي فقط
• لا علاج كيميائي
• الحموضة أدناه 0.8٪

هذه الفئة تعتبر أنقى والأكثر نوعية.

2. تحقق من أصل زيت الزيتون

يلعب أصل الزيتون دورا رئيسيا في الجودة.

تشتهر دول حوض البحر الأبيض المتوسط بإنتاجها:

• تونس
• الجزائر
• إسبانيا
• إيطاليا
• اليونان

بعض المناطق لديها terroirs فريدة من نوعها التي تنتج زيوت الزيتون العطرية للغاية.

زيت الزيتون يشير إلى ذلك بوضوح بشكل واضح أكثر موثوقية.

3. مراقبة تاريخ الحصاد

على عكس النبيذ، لا يرتدي زيت الزيتون مع مرور الوقت. هي مثالية في 12 إلى 18 شهرا بعد الحصاد.

مراجعة:

• ال تاريخ الحصاد
• أو تاريخ تعبئة
  

ضمانات النفط الأخيرة:

• أكثر نضارة
• المزيد من الروائح
• المزيد من مضادات الأكسدة
  

4. اختيار زجاجة مناسبة

زيت الزيتون حساس ل الضوء والهواء.

للحفاظ على جودته، يجب أن تبقى في:

• ا زجاجة الزجاج الداكن
• ا زجاجة مبهمة
• واحد يمكن لمعادن الطعام

تجنب زجاجات بلاستيكية شفافة يمكن أن تغير جودة الزيت.

5. تعلم كيفية التعرف على الروائح

زيت الزيتون الجودة عموما:

• واحد رائحة الفواكه
• ا مرارة طفيفة
• واحد piquant في نهاية الفم

ترتبط هذه الخصائص بوجود البوليفينول, ، مضادات الأكسدة الطبيعية.

خلافا للأفكار الواردة،, مرارة طفيفة هي علامة على الجودة.

أخطاء متكررة عند شراء زيت الزيتون

فيما يلي الأخطاء الأكثر شيوعا:

• اختيار فقط اعتمادا على السعر
• تجاهل أصل الزيتون
• شراء زيوت الزيت
• امتياز زجاجات شفافة

يستغرق بضع ثوان لقراءة الملصق يتجنب هذه الفخاخ.

كيفية الحفاظ على زيت الزيتون

حتى أفضل النفط يمكن أن يفقد جودته إذا تم الحفاظ عليها بشكل سيء.

القواعد الأساسية:

• زجاجة محمية من الضوء
• حفاظ على 14 درجة مئوية و 18 درجة مئوية
• أغلق الزجاجة بعد الاستخدام

هذه الممارسات الجيدة تساعد في الحفاظ الروائح والأغذية.

خاتمة

عند اختيار زيت الزيتون ذو الجودة يقع على بعض المعايير البسيطة:

• ذكر عذراء
• وأشار الأصلي بوضوح
• ا تاريخ الحصاد الأخير
• زجاجة مناسبة
• من الروائح الطبيعية

خذ الوقت اللازم لتحديد زيت الزيتون الجيد يجعل من الممكن الاستمتاع بالكامل نكهاته والفوائد الصحية.